Chaque printemps, le Pays de Saint Gilles Croix de Vie célèbre son poisson star : la sardine ! Dès le mois d’avril, la cité maritime s’anime pour fêter l’ouverture de la saison de la pêche à la sardine. Du 19 avril au 3 mai 2025, le Printemps de la Sardine promet une immersion gourmande et festive. Au programme : dégustations, visites guidées, rencontres et animations conviviales.
Point d’orgue de cet événement : l’arrivée de la Sardine de Printemps
Rendez-vous le samedi 3 mai 2025, sur le port de pêche de Saint Gilles Croix de Vie !
Les animations culturelles du Printemps de la sardine
LES EXPOSITIONS
Exposition et dédicaces de l’artiste peintre Coralie Joulin
Admirez et entrez dans l’univers coloré de Coralie Joulin. A travers ses peintures, l’artiste rochelaise donne vie à Mlle Lulu, l’une des égéries de La Perle des Dieux.
Jusqu’au 28 Juin. Boutique La Perle des Dieux, rue piétonne, 8 rue du Général de Gaulle à Saint Gilles Croix de Vie.
Séances de dédicaces les 10 mai, 31 mai et 7 juin de 10h à 13h.
Exposition « Inspirations marines » Christiane Dujardin
Née en 1951, Christiane Dujardin découvre la peinture acrylique en 2008 et se passionne pour les paysages marins. Son style, lumineux et minimaliste, reflète douceur et émotion.
Du 5 avril au 3 mai. Bureau d’Information Touristique, 1 boulevard du Nord à Brétignolles sur Mer.
Exposition « Croix de Vie, au rythme de la débarque »
Une sélection d’anciennes cartes postales et commentaires qui évoquent la vie foisonnante autour de l’activité de la pêche au port de Croix de Vie, dans les années 1900 : les installations et l’organisation de la vente du poisson à terre, les savoir-faire et pratiques anciennes des marins, le rôle des femmes, le rythme des saisons…
Tout au long de l’événement. Escale Pêche (sur la terrasse), 53 quai Marcel Bernard à Saint Gilles Croix de Vie.
La pêche dans la littérature
Librairie Les Oiseaux Voyageurs
Du 19 avril au 3 mai. Rue Gautté à Saint Gilles Croix de Vie.
Durant la quinzaine, mise en avant d’une sélection de livres et albums jeunesse sur la sardine avec une ouverture sur la pêche, le monde marin…
Bibliothèque La Malle aux livres
Du 19 avril au 3 mai. 11 rue du Bourg à Givrand.
Découvrez la table thématique à l’occasion du Printemps de la sardine. Albums jeunesse, documentaires, romans, BD…
Les sites de visites maritimes
Escale Pêche
Du mardi au vendredi, de 10h à 13h et de 14h30 à 18h30. Samedi et 1er mai, de 14h30 à 18h30.
Le centre de découverte de la pêche en mer, idéalement situé au-dessus du quai de la débarque et de la « Criée », vous invite à découvrir l’univers de la filière pêche.
Escale Pêche, 53 Quai Marcel Bernard, Saint Gilles Croix de Vie
La Maison du Pêcheur
Tous les jours, sauf mardi, dimanche et jours fériés, 14h30 à 17h30.
Située en plein coeur du quartier du Maroc, la Maison du Pêcheur est une reconstitution typique d’un intérieur des années 1920 (meubles anciens, vêtements d’époque, objets de la vie quotidienne).
22 rue du Maroc, Saint Gilles Croix de Vie
LA MAISON DES écrivains de la mer
Du jeudi au dimanche, de 15h à 19h.
Ce site culturel a la volonté de rassembler et faire découvrir toute la littérature maritime. Chaque année, une exposition consacrée à un thème écrit du monde de la mer y est proposée.
9 avenue Jean Cristau, Saint Gilles Croix de Vie.
La Livarde
Les samedis, de 14h à 18h
Découvrez le patrimoine maritime sauvegardé et conservé par l’association La Livarde depuis 1993. Exposition « En barque à Sion », pour découvrir les anciennes techniques de pêche à la sardine, ainsi que de nombreux documents et objets témoignant de l’activité maritime locale.
3 rue de l’Océan, Saint Hilaire de Riez.
Les balades de la Vie
Embarquez pour une balade commentée au fil de La Vie et découvrez l’historique du port de Saint Gilles Croix de Vie. Durée 30 mn.
Cabane Les Balades de la Vie, Quai Gorin, Saint Gilles Croix de Vie.
Tous les jours en fonction des marées. Sur inscription.
L’Atelier de la Sardine
Venez découvrir l’histoire de la dernière conserverie vendéenne à travers la visite du musée. Visionnez notre film documentaire sur l’histoire de la pêche et sur le savoir-faire de la conserverie, puis embarquez à bord et vivez la pêche de la sardine en réalité virtuelle.
Tous les jours, de 10h à 18h. Quai Garcie Ferrande, face au Casino, Saint Gilles Croix de Vie.
Les animations familiales du Printemps de la sardine
Jeux de piste, ateliers créatifs, concours de dessin…
Concours de dessin
Venez dessiner votre boîte de sardines idéale ! Un dessin sera sélectionné chaque semaine et reproduit sur une boîte de sardines millésimées. Pour les enfants de 5 à 12 ans, modèle à retirer sur place.
Du 5 avril au 4 mai. L’Atelier de la Sardine. 1 rue des Gabelous Saint Gilles Croix de Vie.
Jeux de piste pour enfants
Un jeu de piste d’environ 1h30, entre le pont de la Concorde et la Grande Plage de St Gilles Croix de Vie, pour retrouver le voleur de sardines de la Criée.
Pour l’aider il faut répondre à 9 énigmes entre le port de plaisance, le quartier du Maroc et le port de pêche de St Gilles.
Libre accès toute l’année – en vente 3€ dans les offices de tourisme.
Au Programme de l’arrivée de la sardine de printemps
Le samedi 3 mai 2025
- 10h : Départ du défilé avec la Confrérie de la Sardine, le groupe folklorique local Bise Dur et les sonneurs de Veuze de La Garnache (du pont de la Concorde jusqu’au port de pêche).
- 10h30 : Débarquement de la pêche et remise du 1er panier de sardines à M. Le Maire.
- 11h : Discours, intronisations de six personnalités dans la Confrérie de la Sardine, village de stands des acteurs locaux de la pêche.
- 11h-16h : Grande sardinade pour déguster les sardines fraîchement grillées sur le port, dans une ambiance conviviale. Animation musicale à partir de 12h45 avec : Bise Dur, Chorale Hope La Vie et les Sonneurs de Veuze de la Garnache.
- 14h-16h : Animations pour tous
– Visite à quai du vieux gréement « Le Hope », ancien bateau de pêche, voilier traditionnel classé Monument historique.
– Visite du bateau « Louise Le Louarn » de la SNSM.
– Visite d’un chalutier.
– Baptême de Baleinière dans le port avec « Les Ovalies de la mer », ouvert à tous et gratuit.
– Visite du centre de découverte de la pêche en mer Escale Pêche à un tarif spécial de 14h30 à 17h.
Les sardines au menu du Printemps de la Sardine
Réservez votre découverte gustative autour de la sardine dans l’un des restaurants partenaires du Printemps de la Sardine 2025.
A Saint Gilles Croix de Vie
- Le Banc des Sardines : rillettes de sardines – sardines grillées
- Le Resto du Port : trilogie de sardines (grillées, crues marinées et rillettes de sardines) – sardines grillées, pommes vapeur et salicornes
- Côte et Plage : sardines grillées, sauce verte, pommes de terre et légumes poêlés
- L’Ostra : rillettes de sardines – sardines millésimées, sardines grillées
- Maison Demompion : ceviche de sardines
- Le Casier : rillettes de sardines – sardines grillées.
- La Moulerie de la Gare : sardines grillées avec pommes grenailles
- Les Voyageurs : sardines grillées à la fleur de sel, pommes grenailles – sardines millésimées (2019) en boîte servie avec de la baguette fraîche et du beurre – planche « Les Voyageurs » : sardines millésimées (2019) en boîte, saumon fumé maison, 6 huîtres n°3
- Le QG : bruschetta de sardine – sardines grillées
- Oriental Xpress : rillette de sardines dans les assiettes apéritives
A Brétignolles sur Mer et Brem sur Mer
- J-M Perochon * : spécialités revisitées par le chef J-M Perochon
- Les Genêts * : sardine cuite à la braise
A Saint Hilaire de Riez
- Le Vent d’Eden : carpaccio de sardines
- La Moule à vélo : rillettes de sardines – fritures de sardines marinées et sauce tartare
- Le Lamparo : rillettes de sardines maison
Calendrier des animations du Printemps de la Sardine
samedi 19 avril
- Urban Trail des sardines à Saint Gilles Croix de Vie
- Parcours gourmand à Saint Gilles Croix de Vie
- Visite guidée « Pêche à pied » à Saint Gilles Croix de Vie
- Anniversaire de la boutique La Perle des Dieux à Saint Gilles Croix de Vie
du samedi 19 avril au samedi 3 mai
- Dégustation – accord vin et sardine – Domaine des Granges aux Sables d’Olonne
dimanche 20 avril
- Concerts et sardines grillées – Côté Vins Côté Bières à Saint Gilles Croix de Vie
Mardi 22 avril
- Initiation à la poterie – Vendée Miniature à Brétignolles sur Mer
- Visite d’une case de mareyage – Les Viviers de Noirmoutier, bâtiment de la Criée à Saint Gilles Croix de Vie
Mercredi 23 avril
- Atelier initiation aux noeuds marins – Escale Pêche à Saint Gilles Croix de Vie
- Ateliers créatifs sardine (création d’un coussin sardine ou d’une bougie en forme de sardine) – Les Brasseurs de la Vie à Saint Gilles Croix de Vie
du mercredi 23 au mardi 29 avril
- Visite de la Conserverie Gendreau à Saint Gilles Croix de Vie
JEUDI 24 AVRIL
- Instant Curieux – Fabrique ta baguette magique poisson à Brétignolles sur Mer
- Concerts et sardines grillées – Côté Vins Côté Bières à Saint Gilles Croix de Vie
VENDREDI 25 AVRIL
- Visite guidée « Les coulisses de la Criée » à Saint Gilles Croix de Vie
- Parcours Gourmand à Saint Gilles Croix de Vie
- Défi création Lego – Vendée Miniature à Brétignolles sur Mer
- Rencontre avec l’auteur Fabien Clouette et sardinade à Saint Gilles Croix de Vie
- Sardinade à Saint Révérend
samedi 26 avril
- Projection de films documentaires – Escale Pêche à Saint Gilles Croix de Vie
Samedi 26 et Dimanche 27 Avril : GRAVEL EN VIE
Organisé par le Sardines Gravel Club. 3 parcours : 160 kms, 80 kms et 50 kms. Soirée conviviale le samedi et sardinade le dimanche.
LUNDI 28 AVRIL
- Visite d’une case de mareyage – Les Viviers de Noirmoutier, bâtiment de la Criée à Saint Gilles Croix de Vie
MARDI 29 AVRIL
- Contes pour les enfants – Vendée Miniature à Brétignolles sur Mer
- Visite guidée « pêche à pied » à Brétignolles sur Mer
- Visite d’une case de mareyage – Les Viviers de Noirmoutier, bâtiment de la Criée à Saint Gilles Croix de Vie
mercredi 30 avril
- Atelier ramendage de filet de sardine – Escale Pêche à Saint Gilles Croix de Vie
- Instant Curieux : sculpture sur ballon sur le thème de la mer à Saint Gilles Croix de Vie
- Atelier chocolat : confectionner une boîte de sardine en chocolat – Maison Demompion à Saint Gilles Croix de Vie
jeudi 1er mai
- Sardinade et concert – Cave des Marines à Saint Hilaire de Riez
- Quart de nuit – Maison des écrivains de la mer à Saint Gilles Croix de Vie
- Sardinade – L’Atelier de la Sardine à Saint Gilles Croix de Vie
vendredi 2 mai
- Visite guidée « Les coulisses de la Criée » à Saint Gilles Croix de Vie
- Défi création Lego – Vendée Miniature à Brétignolles sur Mer
- Projection de films documentaires – Escale Pêche à Saint Gilles Croix de Vie
- Visite guidée « pêche à pied » à Saint Hilaire de Riez
Festival du Plancton – 19 au 22 juin 2025 – Saint Gilles Croix de Vie
Le festival du Plancton vise à faire découvrir le monde du plancton au grand public tout en tissant un lien fort entre citoyens et scientifiques. Un événement convivial et artistique unique, gratuit et ouvert à tous !
Les circuits pédestres
LE CHEMIN DE LA SARDINE
A Saint Gilles Croix de Vie, laissez-vous guider par les petits poissons bleus émaillant le macadam sur un parcours de 2 km jalonné de 14 points d’intérêt, côté Croix de Vie.
AU FIL DES PIERRES DE LEST
Le circuit pédestre dans le vieux Saint Gilles. Partez à la découverte des ruelles de Saint Gilles, au fil des pierres de lest qui ornent les murs de la cité maritime. Vous n’aurez qu’à suivre les caravelles !
Les sardinades de la saison
Fête de la sardine
Dimanche 27 Juillet 2025 – Saint Gilles Croix de Vie (Esplanade du quai Garcie Ferrande)
Fête du poisson
Dimanche 3 Août 2025 – Saint Gilles Croix de Vie (place Guy Kergoustin)
SARDINADE Notre Dame de Riez
Dimanche 3 Août 2025 – Notre Dame de Riez (parking de la mairie)
Fête du port
Dimanche 10 Août 2025 – Saint Gilles Croix de Vie (quai du Port Fidèle)
Fête de la mer
Samedi 23 Août 2025 à Saint Gilles Croix de Vie (port de pêche)
Village des saveurs et des traditions
Du 22 au 24 Août 2025 – Saint Gilles Croix de Vie (quai du Port Fidèle)
