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Chaque année, tout le Pays de Saint Gilles Croix de Vie fête le début de la saison de la pêche à la sardine : c’est le Printemps de la Sardine !

La sardine, c’est l’or bleu de Saint Gilles Croix de Vie

Emblème de la cité maritime, la sardine de Saint Gilles Croix de Vie a déjà conquis bon nombre de palais. Premier poisson sauvage à avoir décroché le Label Rouge, sa popularité devrait encore s’accroître avec la récente distinction de la pêche à la sardine de Saint Gilles Croix de Vie, inscrite à l’inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel de la France. Le petit poisson bleu n’a pas fini de faire parler de lui !

Entre 2000 à 3000 tonnes sont débarquées au port de pêche chaque année, d’avril à début octobre.

Pour fêter dignement le début de la saison, de nombreuses animations sont proposées durant 3 semaines d’avril à début mai sur tout le Pays de Saint Gilles Croix de Vie : ateliers culinaires, expositions, conférences, visites guidées…